Βαρκελώνη : Jour Fix με ισπανικές παέγιες !!!

Αφού  γευτήκαμε  τα νοστιμότατα  tapas  συμφωνήσαμε όλοι στη παρέα την επόμενη μέρα να διοργανώσουμε  ένα ακόμη  jour fix στη γη της Καταλονίας αυτή τη φορά   με το διάσημο  ισπανικό  έδεσμα την παέγια ( paella). Κλείσαμε λοιπόν τραπέζι σε ένα εστιατόριο κατά μήκος της γνωστής οδού  Las  Ramblas και αφεθήκαμε να μας κυριεύσουν  οι ερεθιστικές γεύσεις και τα υπέροχα χρώματα  από τις μοσχοβολιστές  παέγιες .

Η Ισπανική κουζίνα φημίζεται για τα πλούσια συστατικά της και τις υπέροχες παραδοσιακές γεύσεις που ποικίλουν από περιοχή σε περιοχή. Το τυπικό πιάτο της Ισπανίας είναι η Παέγια ( paella). Αν και θεωρείται το τυπικό ισπανικό έδεσμα στην πραγματικότητα η ύπαρξή του μάλλον οφείλεται στο πέρασμα των Μαυριτανών από την Ισπανία Πρόκειται δηλαδή για συνταγή με αραβικές καταβολές. Η παέγια στην ουσία είναι ένα πιλάφι από ρύζι με σαφράν , μέσα στο οποίο συνδυάζεται κρέας ή συνηθέστερα, θαλασσινά και λαχανικά , συχνά περιέχει κοτόπουλο χοιρινό κρέας ή κουνέλι . Δοκιμάσαμε στην Βαρκελώνη τριών ειδών παέγιες την Paella de Carne, την Paella Mexicana, και την Paella de Verduras (πραγματικά θεϊκές γεύσεις !!!!) τις οποίες συνοδεύσαμε με κρύα σανγκρία (κόκκινο κρασί με φρούτα) και μπυρα San Miguel . Τα σχόλια δικά σας …… 

 

  

KATΑΛΟΝΙΑ : Jour fix ...... με tapas ( η ιεροτελεστία ......των tapas) !!!!!!

Το είχα κατά  νου όταν βρεθώ στην πανέμορφη Καταλονία  να διοργανώσω ένα jour fix με συνοδεία πεντανόστιμων  tapas . Αυτό που κάνει εντύπωση στους περισσότερους που έχουν επισκεφθεί την περιοχή της Καταλονίας (Βαρκελώνη ,Βαλένθια, Τσιρόνα) κι έχουν δοκιμάσει την κουζίνα της είναι η απέραντη ποικιλία των μεζέδων, τα περίφημα tapas που είναι  μικρές μερίδες  με γεύσεις θαλασσινών , λαχανικών και  κρεατικών . Τα tapas δεν είναι απλά ορεκτικά, είναι ουσιαστικά μια ιεροτελεστία για αυτόν που τα δοκιμάζει με τη συνοδεία ενός ποτηριού καλού κρασιού ή μιας κρύας μπύρας ( η San Miguel είναι η καλύτερη κατά την προσωπική μου γνώμη ) . Η λίστα με τα tapas  είναι πραγματικά ατελείωτη , επιλέξαμε και δοκιμάσαμε το παραδοσιακό χοιρινό χαμόν , γεμιστά καλαμαράκια ,  τον ισπανικό πατατοκεφτέ «Bombes  de  la Barceloneta»  με πικάντικες σάλτσες  aioli και bravas από πάνω , το  «Patatas amb queso y chorizo» (πατάτες με λουκάνικο τσορίθο)  , το « Spaguetti de Carabasso Amb Pesto» ( ζυμαρικά  με μια ελαφριά σάλτσα πέστο από πάνω ,κουκουνάρι και φέτες  ισπανικού κατσικίσιου τυριού ) , «Pa amb tomàquet» (είναι το ψωμί αλειμμένο με ντομάτα, ελαιόλαδο και σκόρδο) ,   το «Queso Fresco y Chorizo» (μέσα σε πήλινο λιωμένα   τυριά και αλλαντικά )  και τέλος τους σωλήνες θαλάσσης  ναι διαβάσατε καλά αυτά τα μακρόστενα όστρακα που τα χρησιμοποιούμε εδώ στη χώρα μας για δόλωμα στο ψάρεμα!!!!  μαριναρισμένες με σκόρδο .

*  Το πρώτο τραπέζι  με τα tapas ……στρώθηκε στη Βαρκελώνη  και στη τοποθεσία  Pueblo Español ( Πουέμπλο Εσπανιόλ)  που είναι μια  μικρογραφία ενός   παραδοσιακού  ισπανικού χωριού . Χτίσθηκε το 1929 για τη Διεθνή Έκθεση της Βαρκελώνης  και από τότε παρέμεινε ένα από τα ομορφότερα αξιοθέατα της πόλης .

* Και το δεύτερο τραπέζι με τα υπέροχα tapas …..στρώθηκε  σε ένα παραλιακό εστιατόριο  πίσω από το ενυδρείο της Βαρκελώνης .