Είναι τελικά ιεροτελεστία η
απόσταξη και παρασκευή του σπιτικού τσίπουρου. Μπουμπούνισαν για τα
καλά τα καζάνια στη περιοχή μας ,μαζευτήκαν όλοι οι φίλοι
γύρω από τους άμβυκες , στρώθηκαν τα τραπέζια με κάθε λογής καλούδια , οι
μεζέδες τσιτσίριζαν στα κάρβουνα και η
ποντιακή λύρα και το ταμπούρλο συνόδευαν τους χορευτές της βραδιάς. Το
γλέντι άναψε για τα καλά και το ζεστό
ποτό (40 βαθμούς αλκοόλ) έτρεχε σταγόνα σταγόνα από το χωνί . Και του χρόνου παιδιά καλές τσιπουροκατανύξεις !!!!!!
Tsipouro (Greek: τσίπουρο) is a pomace brandy from
Greece and in particular Thessaly (Tsipouro Tyrnavou), Epirus, Macedonia, Mani
Peninsula, and the island of Crete (where Cretans call it tsikoudia). Tsipouro
is a strong distilled spirit containing 40-45% alcohol by volume and is produced
from the pomace (the residue of the wine press). It comes in two types: pure
and anise-flavored.
